郷土料理（東京 深川めし・深大寺そば）
今回のメニューでは、たくさんある東京都の郷土料理の中から深川めしと深大寺そばにチャレンジしてみました！ ～メニュー～ ・深川めし ・深大寺そば ・てんぷらの盛り合わせ ...
こどもの成長を祝う端午の節句
５月５日のこどもの日には、東松山ホームではこどもの成長を祝うために特別な献立をご用意しました。 献立はアスパラ、明太厚焼き玉子、エビフライ、大根おろしを鯉のぼりに見立て盛り付けました。 ～メニューは以下の通りです～ ・筍ごはん ・吸い物 ・エビフライ ・明太厚焼き玉子...
郷土料理（岡山県のこうこずし）
今回のメニューでは、岡山県の「さわらのこうこずし」にチャレンジしてみました！ 岡山県では、豊漁と漁業の安全を願って、陸あげされた さわら を使った こうこずし が食べられているそうです。 ～メニュー～ ・さわらのこうこずし ・あさりの味噌汁...
「全国各地の駅弁」シリーズ
これまで、定期的に企画してきた「全国各地の駅弁」シリーズですが、今回は福島県いわき市の「カジキソースカツ丼」にチャレンジしてみました！ 福島県いわき市の沖合はとても有名なカジキの漁場で、過去には「日本一の大型カジキ」が水揚げされた記録もあるそうです。 【今回のメニュー】...
郷土料理（名古屋の味噌カツ）
今回のメニューは、名古屋名物の一つである「味噌カツ」。 カツに甘めで濃厚な味噌だれをかけた食欲をそそる料理です。事前に “予告チラシ” を作り、楽しみに待っていてもらいました。 より本物に近づけるため、味噌だれには本場と同じく “八丁味噌”...
「緊急時における食事提供」訓練
この日、東松山ホームにおいて「緊急時における食事提供」訓練を行いました。 「もしも厨房職員が新型コロナウイルスに感染してしまったら･･･。」 「厨房職員の誰かが感染し、厨房職員が全員休むような状況になったら･･･。」 「設備等の消毒が必要となり、食器も使用出来ないような日が...
「ふれあい料理教室」1/18･1/25
今年も毎年の恒例となっている「ふれあい料理教室」を、埼玉県栄養専門学校の「香田晃宏先生」を講師にお招きし開催しました。 今回もボランティアの「やまびこ会」の皆さん、「コスモスの会」の皆さん、また今年度「一般介護予防事業」に参加された方々、そして今回は「地元自治会」の皆さんに...
渥美二郎さん「ミニコンサート」
令和になって初めての「渥美二郎さん ミニコンサート」が盛大に開催されました。今年の会場はクリスマスバージョンの飾り付けです。 いよいよミニコンサートの開始となる最初の曲がかかると、会場のあちこちから「二郎さ～～ん！」と声が響きます。...
第３回 東松山ホーム「文化祭」
今年も東松山ホームにおいて、家族、地域の方も招いた「文化祭」を開催しました。２年前に２０年ぶりに復活したこの「文化祭」も今年で３回目となります。 １１月は「芸術の秋」「文化の秋」「食欲の秋」ということで、今年も入居者・家族会・職員が一緒に楽しめ、...
里芋掘り（家族会・ひまわり保育園）
秋晴れのポカポカ陽気の中、東松山ホームの施設菜園にて里芋掘りを行いました。 文化祭の芋煮用にと、家族会ボランティアの皆さんが初夏に植え付けてくださったものを、ひまわり保育園児とともに収穫しました。 子供たちも、なかなか経験した事が無い芋ほりに、みんな興味津々、楽しみながら芋...